• 甘草酸 [1405-86-3]

  • 英文名:Glycyrrhizic acid
  • 别名:甘草甜素 (3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基-2-O-β-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖醛酸 甘草甜素,甘草皂甙 甘草皂甙
  • CAS号:1405-86-3 分子式:C42H62O16 分子量:822.93
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化学性质

甘草末为淡黄色粉末,味甜,略带苦味,含6%~14%的甘草酸。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,不溶于醚,难溶于丙二醇、乙醇。对热、碱和盐稳定,pH 54、于3时,溶液会出现沉淀

质量标准

   

HPLC,≥98%

   

危险性质

安全说明  22-24/25
RTECS号 MD2025000
 

   

用途及存储

作为药物,具有抗炎、抗变态反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品
 

    密封干燥保存。